Jus semangka terbukti secara ilmiah mampu mengurangi kelelahan otot pasca latihan atau olah raga berat. Reputasi jus semangka (watermelon) ini sudah lama diketahui oleh para atlit.
Kini reputasi itu menjadi semakin kuat dengan bukti ilmiah dari penelitian terbaru yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry milik American Chemical Society.
Penelitian sebelumnya menyatakan, jus semangka mengandung antioksidan yang berpotensi meningkatkan protein dalam otot dan kemampuan atletik seseorang.
Khasiat jus semangka terkait dengan kandungan asam amino bernama L-citrulline. Encarna Aguayo dan tim berupaya mengungkap efektivitas dari asam amino ini.
Mereka menguji jus semangka alami, jus semangka yang diperkaya oleh L-citrulline dan jus yang tidak mengandung L-citrulline. Hasilnya tim peneliti menemukan, jus alami yang mengandung L-citrulline (yang belum dipasturisasi) cenderung lebih mudah diserap oleh tubuh.
Penelitian ini didukung oleh Universidad Politécnica de Cartagena. American Chemical Society adalah organisasi ilmiah nonprofit terbesar di dunia dengan lebih dari 163,000 anggota. Kantor pusat ACS terletak di Washington, D.C. dan Columbus, Ohio.
Redaksi Hijauku.com
Leave A Comment