Mengonsumsi lebih banyak buah dan sayuran selamatkan nyawa dan menghemat biaya kesehatan hingga triliunan dolar. Hal ini terungkap dari hasil penelitian Union of Concerned Scientists (UCS) yang dirilis Kamis (8/8).
“Konsumsi satu buah per hari, penyakit pergi” begitu slogan yang sering kita dengar. Penelitian berjudul “The $11 Trillion Reward: How Simple Dietary Changes Can Save Lives and Money, and How We Get There” membuktikan kebenaran slogan ini.
Tim peneliti menganalisis keterkaitan antara konsumsi sayuran dan buah-buahan dengan penyakit kardiovaskular di Amerika Serikat. Penyakit kardiovaskular – termasuk penyakit jantung koroner dan stroke – adalah pembunuh nomor satu di AS. Tipe penyakit ini mencabut 725.000 nyawa per tahun.
Tim peneliti menyimpulkan, jika penduduk AS mengonsumsi sayuran dan buah satu porsi lebih banyak setiap hari, pemerintah akan bisa menghemat biaya kesehatan $5 miliar dan mencegah 30.301 kematian akibat penyakit jantung dan stroke per tahun.
Tak berhenti di sini, tim peneliti juga menyimpulkan, jika penduduk AS mau mengonsumsi sayuran dan buah sesuai dengan panduan kesehatan yaitu 2,5 porsi sayuran dan 2 porsi buah-buahan setiap hari, jumlah kematian yang akan bisa dicegah melonjak mencapai 127.261 kematian dan menghemat biaya kesehatan $17 miliar setiap tahun. Nilai ekonomi penyelamatan nyawa dari penyakit kardiovaskular mencapai $11 triliun.
“Sistem pangan Amerika Serikat membuat penduduk mudah sakit dan negara semakin terlilit utang,” ujar Jeffrey O’Hara, ekonom pertanian dari Food & Environment Program di UCS yang menyusun laporan ini. “Satu solusinya adalah dengan memberikan akses yang lebih baik atas sayuran dan buah-buahan, dengan memberikan insentif agar harga buah dan sayuran menjadi terjangkau dan mudah ditemui.”
Menurut UCS, manfaat sebesar $11 triliun bisa diraih jika pemerintah mau membuka lebih banyak pasar buah dan sayuran segar bagi petani (farmers markets) dan menggalakkan program berkebun di sekolah.
Kedua program ini – bersama dengan program yang lain – akan menghasilkan buah dan sayur yang murah bagi penduduk berpendapatan rendah. “Investasi cerdas ini akan mengurangi biaya kesehatan, beban keluarga dan pembayar pajak seiring dengan meningkatnya kesehatan masyarakat – solusi yang menguntungkan bagi semua,” ujar O’Hara.
Redaksi Hijauku.com
[…] Penelitian lain di AS juga menyimpulkan, jika Anda mengonsumsi sayuran dan buah satu porsi lebih banyak setiap hari, pemerintah akan bisa menghemat biaya kesehatan $5 miliar dan mencegah 30.301 kematian akibat penyakit jantung dan stroke per tahun. Nilai ekonomi penyelamatan nyawa dari penyakit kardiovaskular mencapai $11 triliun. […]